商家闹元宵:讨好女客人 山西面食谋崛起

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作者:足球投注网站

17/06/02

商家闹元宵:讨好女客人 山西面食谋崛起

市民观看花灯。

  太原12月3日电 不经意间,本是重庆人日常饮食的重庆小面跨江过河、席卷中国。在素有“中国面食之乡”之称的山西,重庆小面的一夜爆红,正引发政府、业内对山西面食产业化发展的思考。

  公开资料显示,山西有据可查的面食有400多种,其中尤以刀削面闻名中外。多年来,山西有“中国面食之乡”美名,但在面食文化塑造、面食产业输出上作为有限。

商家闹元宵:讨好女客人 山西面食谋崛起

到清溪赏花的市民络绎不绝。

    duang的一下,元宵节和三八妇女节接踵而至,甚至“撞个满怀”,“钱”所未有的商机一时刺激得各路商家热情高涨。记者昨日从多家连锁或购物中心获悉,将通过游园猜灯谜、现场包汤圆、半价买送等方式“惠”闹元宵节,随后邀你热当霸气女汉子或妩媚女王,充分豪展女人购物狂的本色范儿,由是暗中深挖“她经济”。

    文/广州日报记者马骏

    讨好女客人 “妇女”变“女王”

    如今现代女性拥有更多收入和更多机会,在消费方面无论是线上还是线下都比较豪爽,已成为当下消费的重要“钱力”,从而使得商家们越来越重视“她经济”,甚至不遗余力地深挖“她经济”。

    记者注意到,和往年不同,今年商家们在如火如荼的促销活动中,大多刻意回避妇女节这样的字眼,而改以“女人节”、“女王节”或“闺蜜节”等名义。对此大学生小倩认为,“妇女”是对已婚女子的称谓,年纪轻轻就被称为“妇女”,实在别扭。相比之下,她更喜欢时下新兴的“女生节”。

    30多岁的刘女士说,虽然已结婚生子,但她依然不太接受“妇女”这个词,因为它带有太多旧烙印,生活语境里常常和“年纪大、没文化、层次低”相关联,尤其再和“三八”一起用,总有不好的联想。

    嘉荣SPAR市场营销部总监吕修刚则认为,“三八妇女节”这个名称有着特定的来历和渊源,改名或许会让节日的意义缺失,“不过我们依然会尊重广大女性的意见,在节日主题营销中用更加时尚的女人节来代替”。

    做得武媚娘 也能当汉子

    昨日记者走访发现,家乐福、沃尔玛和嘉荣SPAR城区门店均设了元宵汤圆专区,搭起的堆头有一人高,同时配了米酒醪糟、火锅食材等应节食品。和元宵节相比,商家在三八节上的激烈竞斗“有过之而无不及”,于创意方面甚至几近“火并”。

    华南Mall主走“女汉子”路线,于3月8日下午热办“我是女汉子”提物挑战赛,整体上分为女王版和公主版,成年女性和1.3米以下的女孩均可参与,只要试挑代表事业和家庭的两只大桶,便能获赠相应礼品,从而展露自身霸气的另一面。

    东城万达则针锋相对热掀“妩媚风”,当天将请来专业时装搭配师传授春装穿搭秘诀,并为有兴趣的女性现场造型,让女汉子秒变女王,如相中女王身上的衣服,还可以优惠价即时“拿下”。其间关注官微,参与“全民cos武媚娘”活动,上传媚娘装照片,并邀请好友献花,还有机会领取大奖。

    禾雀又俏放 踏青到清溪

    第五届清溪“赏花行”活动12日精彩启幕

    广州日报讯 (记者董哲 通讯员柯坚、韩世海)大好的春光,岂能在家宅着?由清溪镇政府等单位主办的“醉人春景·花香清溪”清溪镇第五届“赏花行”活动,逐步进入高潮,引来无数“花粉”关注。记者昨日获悉,本届“赏花行”活动将于3月12日至31日举行,这20天的时间是清溪赏花最好的时节。届时,还有“清溪旅游”公众服务号发布仪式、“花香古韵”清溪赏花节摄影大赛、“邮递清溪”赏花行明信片投递、“全民分享”清溪十大特产评选和“炫彩清溪”全民缤纷彩色跑等精彩活动陆续上演,陪市民度过这个烂漫春天。

    “清溪禾雀甲岭南”,观赏禾雀花开盛景仍然是清溪镇第五届“赏花行”活动的重头戏。据介绍,清溪大王山野生禾雀花群落的面积有200多亩,是闻名岭南的禾雀花观赏景区之一。大王山“拔窝”禾雀花景点为欣赏禾雀花的最佳景点之一,该处禾雀花树龄古老,树藤粗逾人臂,非常罕见。

    观赏禾雀花的另一个好去处是清溪银瓶山森林公园十二排“禾雀争鸣”景点,这里相比大王山森林公园气温较低,禾雀花自然也就要稍晚几天盛开,由此也延长了禾雀花的赏花期。与大王山森林公园不同的是,清溪银瓶山森林公园有山有水,十二排的禾雀花沿着山间溪流竞相开放,别有一番情趣。

    来常平看元宵花车巡游

    广州日报讯 (记者谢英君)今天元宵佳节,常平将有花车巡游、元宵美食节、书画展览三项节庆活动,你可到场免费一赏。

  12月2日,在山西太原街头,各种品牌、名号的“重庆小面”占据主要路口、商圈。在太原市五一路不足500米范围内,就分布着大小十余家“小面”店,类似景象在山西其它城市也在上演。似乎是在一夜之间,“重庆小面”就占领了面食之乡——山西。

  不过,在表面繁荣背后,危机正在蔓延。正午时分,在“小面”扎堆的五一路,除了少数几家生意红火,其余表现平常,甚至“门可罗雀”。

  在“中国面食之乡”山西,面食不仅是一种食品,更被政府、企业视为一种优势资源。

  在煤炭产业全面下滑的当下,山西高层高度重视面食产业。公开资料显示,2014年,山西餐饮服务业总收入407.4亿元人民币,从业人员达到107万人,大致相当于煤矿行业就业人数。在山西餐饮业中,面食销售和从业人员占比均超过40%。

  虽然山西面食地位突出,但产业挖掘却严重不足。山西省委书记王儒林说,山西面食至今没有产业规划。近几年,山西没有一家餐饮企业入围“中国餐饮百强”。山西面食虽有400余种,但在全国开设餐饮店不足2000家,年产值仅有10亿元人民币。

  此番重庆小面席卷山西,自然引发行业关注。

  不久前,某知名网站发起一项针对“重庆小面入侵太原”的调查。在8000余人调查中,大约七成人表示“吃过重庆小面”。不过,近六成人认为“小面”火爆,是因为“人们跟风品尝”。

  对此,山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞认为,重庆小面只是红极一时,对山西面食而言,不具借鉴意义。不过,山西面食行业应借此反思如何做强做大。

  张鹏是山西一家面食餐饮企业负责人,此前携山西面食征战山东、北京市场。在他看来,中国快餐市场飞速增长,但消费者可选择品牌有限,加之大众创业业态缺乏,所以造就“小面的火爆”。

  张鹏说,山西面食品牌价值很大,但缺乏领军企业。传统“前店后厂”模式易受技术人员流失影响,导致产品品质不稳定。要解决上述问题,必须在规模、标准化生产,中央厨房配送上有所突破。

    据悉,花车巡游在今天下午3时举办,巡游路线为:常平文化广场—振兴三街—盈丰酒店—振兴路—雄狮酒店—中元街—汇美酒店—振华十街—振兴三街—文化广场。同时,常平围巷村将有元宵美食会,提供汤圆、油角、竹芋粉、七层糕等常平传统节庆美食。此外,常平大剧院一楼展览厅也有书画展。

  此间,在产业政策、市场需求的刺激下,山西面食行业正在谋求突围、崛起。几天前,中华老字号“山西冠云平遥牛肉”开设面馆,进军面食行业,以期完善产业链条。

  在山西长治,一家名为“佰和园”的食品公司研发出速冻保鲜面,实现了山西刀削面从厨房手工制作到工业化生产的转变,填补国内空白。在山西太原,以“刀削面”为特色的顺溜餐饮公司谋求年内在国内开设门店近100家。(李新锁)

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