常见野菜也有毒性 称“被算计”

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作者:太阳城现金网

17/07/17

  春天万物开始复苏,是野菜生长繁殖很快的季节,也是吃起来最鲜嫩的季节。一般而言,野菜含有的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和微量元素等营养素比栽培的蔬菜高10%-20%左右。但不要以为所有的野菜都可以放心食用,即使是常食用的野菜也不宜过多食用,因为常见的野菜也有些有一定的毒性。

  一些常见野菜也有一定毒性

  据中国之声《新闻纵横》报道,昨天多家媒体在微博上发布了重庆南方翻译学院教师维权的消息,引发了广泛关注。微博称重庆南方翻译学院教职工拉出标语,含泪声讨社保。微博配图是在位于重庆的四川外国语大学重庆南方翻译学院的校园内,5、6条横幅标语上“不给活路”“欺压老师”的白底黑字令人醒目,更有传言,该校300多位教师将罢课到底。是什么,让教师不惜罢课抗争维权?

  小李今年19岁,是南方翻译学院一名大二的学生, 16日上午上课后,任课老师迟迟没有出现。一些消息灵通的同学迅速充当了广播——学校100多位老师正在校园里为自己维权拉横幅。小李说,老师全体罢课,部分学生在学校上自习。从上午开始,晚上所有老师都不上课了。

  大多数野菜都有苦味,苦味野菜虽具有性凉的特点,但也有损伤脾胃的作用,脾胃虚寒、大便溏薄者应少食或不吃,所谓“越苦越清火”是错误的。

  许多野菜含较多的草酸,被吸收后会与血液中钙结合形成草酸钙,可能沉着于泌尿系统及胆管,引起肾结石、输尿管结石和胆结石。先在沸水中烫1-2分钟可以去除大部分草酸。有不少人喜欢吃芦荟,其实大多数芦荟品种含丰富的蒽醌类衍生物,可引起腹痛、胃炎、血尿、蛋白尿、肾炎、流产等。常吃的蕨菜中含硫胺酶,会分解维生素B1,所以常吃蕨菜会患维生素B1缺乏症。香椿在蔬菜和野菜中含的亚硝酸盐是较高的,老叶含量更高,吃香椿头(又名香椿芽)而且吃之前要用开水烫泡一会儿,让亚硝酸盐溶于水中后再吃,否则吃多了会出现恶心、呕吐、腹痛、紫绀等症状,若与蛋白质降解产物胺类结合会变成有致癌作用的亚硝胺。

  可按不同情况区别对待:以前很少食用的野菜在没有弄清其安全性之前特别是有怪味的千万不要随意食用;已明确有毒的野菜不该食用,如天绿香、北乌头、野胡萝卜、苍耳子、野蘑菇等;有长期食用经历且在实践中证实是无毒的野菜,如马兰头、荠菜等可以放心食用;有明显苦味、涩味的野菜常含有较多生物碱、配糖体和单宁,应少吃或不吃。另外,出现下述情况不能吃:野菜煮熟后仍有明显苦涩味或怪味的;煮熟后加入浓茶若产生沉淀表示有生物碱或重金属。这些方法不能鉴别所有野菜的毒性,但是能鉴别大多数野菜的毒性。

  食用前先浸泡排毒

  每年春季,都有市民因食用野菜诱发食物中毒,从以往诊治的病例来看,多是由于未经清洗或清洗不彻底造成的,并且有一部分野菜本身就具有一定的毒性,不要一次性进食大量野菜,购买或采摘回家后最好用清水浸泡几小时排毒后再食用。采摘时一定要注意周围环境有没有污染源,尽量去那些远离市区没有污染的郊外,像垃圾堆周围或被污染的水源周围就不应采摘,这些地方很容易受到重金属污染并且难以清洗,很容易导致污染物跟随野菜进入体内,对身体产生不良影响。

  在食用野菜前应好好清洗一下,可以用淡盐水浸泡,此方法不仅可以去掉野菜表面洗不掉的灰尘还能杀死寄生虫。另外,还可用搓揉法,这样可以去掉野菜的苦味。氽烫法可以杀菌,去掉野菜里的一些毒素。

  课,眼看是上不成了,小李倒也不怪老师。

  小李告诉记者,目前还没有学校的主管部门针对现在学生无课可上的情况对他们作出任何安排或者说明,但冰冻三尺非一日之寒,就连学生,也对学校的一些管理极为不满。乱收费严重,书本费一年800元,发了一堆书,但是实际用到的不到10本。水电费也很贵。

  重庆本地媒体“大渝网”上找到了有关这次教师维权的所谓“爆料帖”,帖子上连续列举了南方翻译学院的“11宗罪”,其中,“每月工资仅有3000元”“每年工资增长仅100元”的罪名令人感慨。记者采访到该校一名中年教师,他表示,教师待遇差,在学校地位低下等等,已经不是一两年的问题。教师说,如果一周上12节课,比较少,也就3000多元。再扣掉保险等就在3000元以下。同等级其他学校都有4000-5000元。

  这名老师表示,令人无奈的,其实还不算是比同行偏低的收入水平,这几年物价上涨,而他们的收入增长却举步维艰,购买力甚至比不上几年前。老师说:“我们今天还在算一笔账,我们05年来学校的时候,食堂荤菜是1块5,素菜7毛,现在荤菜4块5,素菜都涨到2块5了,基本上就以前的三倍。算上通货膨胀的话,其实现在拿6000还算工资没涨,但现在工资就3000多,再除以3,就差不多1400多一点,回到05年去看,比那时候还低。”

  这位老师说,更令人寒心的,还在于学校的一些规章制度,往往让教师感受到被“算计”的滋味。一般单位都有餐补,前几年每天补贴4元,一个月在岗时间22天左右,最少88元。现在涨到6元一顿,但是老师只有上课的时候才有,一般在校上课3天,一个月总共算下来有72元,反而降了。

  老师工资待遇给的不潇洒,福利也略显寡淡,那么,是学校没钱吗?记者在网上了解到,南方翻译学院全名四川外国语大学重庆南方翻译学院(简称“川外重庆南方翻译学院”)是2001年经重庆市教委批准,由四川外国语大学和重庆南方集团有限公司联合创建的全日制本科高校,2003年经教育部确认为独立学院,用我们传统的话讲,这是一家三本院校。

  一般来说,三本院校学费比较昂贵,在采访中记者了解到,最近两年新生入学学费平均在13000左右,而按照网络上查到的数据显示,该校学生规模已达12000多人,这么多学生每年带来的学费收入依然不菲。那钱都去哪里了呢?这位老师给我们道出了冰山一角。

  脾胃虚弱者别多吃

  尽管吃野菜对人体有好处,但也是因人而异。不同体质的人对野菜消化吸收的能力也不同。据有关专家介绍,野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良甚至引发腹胀腹泻等现象。即使是正常体质的人也不易多食野菜。另外,部分野菜还可能含有可致过敏的物质,特殊体质的人食用后可能会引起过敏反应,轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹等症状,严重者可出现水泡及皮肤溃疡。建议在挖野菜前尽量了解一些相关知识,把握好食用量,不轻易食用自己不了解、没有食用过的野菜。(孙全)

  这其实是财务体制的问题。一般的三本院校学费都比较贵,在12000元—14000元。比如今年就给你1个亿直接拨到学校的账户上,学校可以自由支配。但是按照该校财务体制,钱收走后是不在学校的账户上的,是在南方集团的账面上的,并不正常。它把学校当做摇钱树,钱拿去补其他产业漏洞。

  记者在采访中了解到,其实南方翻译学院近年来曝出的问题还远不止这些,也不是没有人向有关部门反应过,但相关的教育监管部门却似乎并没有太多的动作,如今,诸多问题摆上台面,有关部门又会有何解释和措施呢,中国之声将持续关注。(记者陈鹏)

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